潮汕菜遇上美酒 月上月融合菜餐厅装修设计

月上月是一家主打精致潮汕菜和Whisky Bar的创意餐厅，位于宁波海曙老城区最富人文历史感的核心地段——月湖公园东岸。 店铺挨着湖边的公园，已经是周边老城区民众最爱的散步场地，绿树成荫，芳草萋萋。前一年秋天，我第一次与业主考察选址时，走到二楼，推开对着马路的小窗，一阵桂花香立刻充盈了这个封闭已久的小屋，举目望去，尽是公园里的绿色叠嶂。我们互相看了眼，看来是没必要去考察下一家了。 

业主是个开餐厅新手，但胆气豪迈，就像他主打的融合菜品一样，整个店铺腔调也要敢融，融中融西，融古融旧，融糙融雅，但无论如何，要与门前的月湖园林气质符配。餐饮设计公司打算在整体粗糙的基础上，用自然界常见的元素与材质渐渐点缀相融。耐候钢，山石，老木头等，这些金石草木，便是用来营造空间的主要材料。 

餐厅的正餐部分与茶水吧区域虽然没用明确的划分，但基本上也是将一楼前厅区作为一个日茶夜酒的Bar空间。我们回到甲方的老家山村，开着货车，去了一个废弃采石场，拾取了一车石块，锯了些松枝香樟，布置在店里，提供自然的木材香气。过年回老家发现荒废着的老宅，门楣上的镇宅画像很适合放在店里做装饰，顺便又去了附近的农贸市场买了些瓜果作为摆件。 

一楼既然以茶酒为主，考虑复合周边月湖与天一阁的风雅格调。我想起北宋赵佶《文会图》里描绘文士们围坐大桌宴饮畅谈的场景。恰巧本案室内，建筑可以下挖，结合错落地台，有可以席地而坐，也有布置矮凳，刚好也能形成一个围坐场景，与墙面老木板移门上的画面内容相呼应。 

考虑到茶饮散客为主，所以把山上锯来的木材堆在大桌子之中，邻座对面为陌生人时，可以隔绝部分视线。踏步上楼，楼梯处挂着一段长长的吊灯，用温暖的光源连接楼上楼下。 

相对于一楼的Bar，二楼作为客人们正餐时间用来安静就餐的区域，整体装修朴素，仅在少数墙面用流水灯光辅助氛围。 就餐区部分卡座间用老木头搭建成梁柱，挂上草帘，前后桌互不影响。二楼的靠窗处，永远是客人们最爱的区域，就如同当初我们选择这家店时候的理由一样。