郑州连锁餐饮店装修公司餐饮“连而不锁”之痛

餐饮业作为提供基本生活服务的传统产业，一直是很多人创业的首选。郑州连锁餐饮店装修公司，然而，在看似低门槛的创业动机，其实是一个极其庞大的系统工程。俗话说开餐馆容易，赚钱难，并不是每个餐馆企业家都有幸突破自己的认知上限。面对从0到1的过程，如何弥补自己的不足。

笔者在多年的交易案例之中发现了一个有趣的事情，那就是，很多餐饮企业的创始人都觉得，一开始因为第一家店的生意火爆，他们已经掌握了餐饮的商业代码，开始扩张门店，但实际上，不管是什么样的门类，什么样的产品结构，他们真的准备好进入扩张模式了吗？
有一定的规则和标准，只有在具备完整的单店产出能力的基础之上，才有理论之上的扩张能力。
今天，让我们来解开品牌发展过程之中标准化运营体系的价值。
目前，行业之中有一个比较突出的问题，那就是，很多连锁品牌连而不锁，公司的培训部门形同虚设，有的甚至不重视培训的价值，没有建立起形成的培训体系，缺乏机制，不能有效传达公司的指示和工作要求。门店作为终端运营部门，不能有效执行公司下达的要求，或不能充分了解公司的战术安排，缺乏组织培训和相应的跟踪制度，最终导致各项工作
多次出现混乱，我们去同一品牌餐厅的体验是不同的，这反映了标准化操作系统的缺失。
什么是标准化操作系统？在业界简称为SOP，是标准、操作、规程三个字之中的第一个字母。简言之，SOP是对工作之中的关键节点和路线进行细化和量化。整个标准流程的核心是可以实施的标准流程，而不是停留在形式之上。

过去我们以为只要解决了产品的标准化，就有了不断扩张的能力，但我们不知道餐饮本身就是一个完整的生态结构，而SOP标准化成败的关键因素是尽量减少人为因素和经验的影响，你知道餐饮行业的标准操作规程吗？它是如何串联的？金博大建筑装饰集团建议，要严格的从以下几点做起。
1)、安全管理制度
2)、仪容仪表制度
3)、考勤管理制度
4)、奖励惩处条例
5)、卫生管理制度
6)、采购验收制度
7)、产品SOP
8)、绩效考核指标
9)、晋升培训制度
10)、品牌管理制度